Die Christelike Ortodokse Kerk se kalender word twee dae genoem met die naam Oukersaand: Oukersaand en Epifanie. Die eerste daarvan is die laaste dag van Filippov se vas (6 Januarie), die tweede word gevier op die vooraand van die fees van die Doop van die Here (18 Januarie).
Albei Oukersaand word in die kerkhandves as vasdae aangedui, en daar staan geskryf dat 'n ortodokse persoon op hierdie dae 'n streng vas nodig het. Die Ortodokse Christen berei homself dus geestelik voor op die groot vreugde van die vergadering van die twee vieringe.
Dit beteken egter nie dat 'n gelowige deesdae nie moet eet nie, in die mate dat daar geen kos is wat gebruik word om sy liggaamlike krag te handhaaf nie. Op die dae voor die geboorte van die Heiland en die aanvaarding van die Ou-Testamentiese doop deur Jesus Christus in die Jordaan, word droë ete voorgeskryf - 'n maer maaltyd wat plantolie uitsluit, sonder om te kook. Vis word op hierdie heilige dae ook uitgesluit van die Christelike dieet.
Op Oukersaand eet gelowiges sychivo ('n spesiale maer gereg van koring, versadig met heuning en versier met marmelade, lekkers, gedroogde vrugte), eet gebakte kos, gebruik slaaie sonder dierlike produkte, dit wil sê van groente of vrugte.
Vir siek gelowiges is 'n geringe toegewing aan vas toegelaat (hiervoor is dit nodig om die priester se seën te neem) in die vorm van 'n permit vir groente-olie.
Daar is 'n tradisie onder die volk om glad nie op Oukersaand iets te eet of te drink voordat die eerste hemelse liggaam (ster) verskyn nie, dit wil sê tot die aand. Dit is egter 'n persoonlike saak vir almal, want die kerklike handves impliseer nie sulke onthouding nie. Volgens die liturgiese boeke kan u op Oukersaand kos eet na afloop van die Vespers-diens, wat op 6 en 18 Januarie soggens gevier word in samewerking met die Goddelike Liturgie.
