Ilyin's Day in Bulgarye word jaarliks op 20 Julie gevier. Dit is opgedra aan die Heilige Profeet Elia, wat baie groot wonderwerke verrig het om die heidense gode te verslaan en mense tot die Christendom te bekeer.
Teen 20 Julie probeer inwoners van Bulgaarse dorpe om koring te oes en wingerde vas te bind. Hulle is deeglik daarvan bewus dat dit later nodig sal wees om druiwe, mielies, gars, ensovoorts te versamel, maar die dag van Ilyin blyk 'n rustyd te wees na die einde van die harde werk en voor die begin van die ander. Dit is waarom die boere op 20 Julie probeer om behoorlik te rus en pret te hê en die Heilige Profeet te eer.
Alhoewel Ilyin's Day ook in sommige stede gevier word, hou die dorpenaars dit baie graag. Op hierdie dag is dit gebruiklik om 'n os of ram te slag en dan die vleis op 'n spit te kook. Sommige families vermoor ook die oudste haan in die hoenderhok. Dan word 'n spesiale sop voorberei waarvan die hoofbestanddeel afval is. Hierdie geregte word ook deel van die rituele ete. Boonop word dit nie net in huise voorberei nie, maar ook direk naby die kerk gedurende daardie ure wanneer 'n spesiale feesdiens daar plaasvind.
Die dorpenaars berei ook kos saam met hele gesinne voor in 'n ruim skoonmaakplek naby die dorp. Feesgeregte word deur die predikant van die kerk ingewy, waarna die boere met 'n plegtige rituele ete begin. Op Ilyin se dag is dit gebruiklik om almal in nood te help, sodat die dorpenaars nie net voedsel vir hulself voorberei nie, maar ook vir hul arme bure of vir bedelaars wat aalmoese vra. Almal, ook die armes, geniet dit op hierdie vakansie en almal kan hul maaltye eet. Dikwels kom familielede, ook die verste, bymekaar op Ilyin's Day en reël spesiale familievieringe.
Die profeet Ilya het tot 'n mate 'n plaasvervanger geword vir Perun, die heidense god van die donderweer, wie se slawe na die aanneming van die Christendom moes verlaat. Daarom word hy toegeskryf aan sommige van die kenmerke van Perun, insluitend die vermoë om die hemelse elemente te beveel. Dit word weerspieël in die tradisies: as die somer warm en droog blyk te wees, reël die Bulgare op Ilyin se dag 'n spesiale seremonie en smeek die profeet om reën te stuur wat sal help om 'n goeie oes te laat groei.
