Die aand, wat ek Oukersaand onder die Slawiërs noem, is die tyd van voorbereiding vir die groot Christelike vakansiedag van die Epifanie van die doop van die Here. Baie volksborde en -rituele hou verband met hierdie vakansie, wat baie eeue gelede nagekom is.
Instruksies
Stap 1
"En op die tafel is daar kos …". Op Epifanie Kersaand is daar 'n vinnige vas, dus word die tafel beskeie gedek. Die hoofgereg is sappig. In die ou dae is dit van volgraan koring of gars voorberei. Koringkorrels kom nie gereeld in moderne kombuise voor nie, so rys of gekiemde koring is die basis van baie resepte. Die gebruik van heuning is ook 'n moet. Al die ander bestanddele - gedroogde vrugte, neute, papawersaad, stel die gasvrou na goeddunke. In die ou tyd het kinders, nadat hulle kutya geëet het, met lepels op die bord geklop en sodoende die vrolike wintervakansie vaarwel geroep.
Stap 2
Op die tafel bedien hy die aand koekies in die vorm van kruise, maer pasteie en donuts, hawer- en koringpannekoeke, kluitjies, kool, koolrolletjies en maer borsch met boontjies. Bak en rituele brode-karachuns. Troeteldiere en vee is altyd getrakteer op feestelike kos. Die gasvroue het 'n paar kutya's agtergelaat, die oorskiet met meel gemeng en die huisdiere gevoer. Vanaf 20 Januarie begin die wintervleiseter, wat duur tot Maslenitsa self.
Stap 3
Die groot seën van water word twee dae gehou. Voorheen is heilige water in die rivier versamel - 'n gat in die vorm van 'n kruis is in die ys gesny, die priester het 'n gebed gelees en die kruis in die gat laat sak, na die heilige verordening is dit as ingewy beskou. Die gemeentelede het die volle watervatjies huis toe gedra en langs die ikone in die Rooi Hoek gehou. Daar is geglo dat Epifanie water nie agteruitgaan nie en nie sy eienskappe verloor nie.
Stap 4
Tekens en waarsêery. Om die doop te sien, is 'n bak water op die tafel in die huis geplaas. Hulle beskou die swaai van water om middernag as 'n teken, sien 'n goeie teken, hardloop die straat uit en kyk na die lug en bid. Dit waarvoor u bid, sal waar word.
Stap 5
Op Epifanie is sneeu versamel van stapels, ou vrouens tot bleekdoek en meisies om hulself te was. Volgens die legende sal Epifanie-sneeu gedurende die jaar water behou, selfs in droë putte.
Stap 6
Sedert antieke tye, op die vooraand van die vakansie, was die vloer van die hut bedek met vars hooi, strooi, bedek met 'n sneeuwit tafeldoek, is op die tafel gelê. Sulke aksies is ontwerp om geluk en rykdom na die huis te lok. Jong mense het van hut na hut gegaan en liedere gesing.
Stap 7
As daar 'n sneeustorm, sneeu of sneeu op Epifanie is, sal daar 'n produktiewe jaar wees. Die byeboere was verheug oor die boomtakke wat van die sneeu af gebuig was, aangesien die voorteken aangedui het dat die bye goed sou swerm.
Stap 8
"Helder sterre sal geboorte gee aan wit helder sterre," het die ou mense gesê. Die helder lug het die vrugbaarheid van die lammers beloof. Sneeustorm op Epifanie - 'n sneeustorm en op die vasteland en suidelike winde - vir 'n donderstorm somer.
