In China en Japan is tee nie net 'n drankie wat u dors kan les nie. Die teeseremonie in hierdie state is 'n hele kuns wat al baie, baie eeue bestaan. Die proses om tee te brou en daarna te drink, is buitengewoon interessant. Die teeseremonie is 'n uitstekende geleentheid om 'n blaaskans te neem vir die dag se bekommernisse en met geliefdes te kommunikeer. In hierdie sakrament is alles belangrik: die tipe tee en die kwaliteit van die water, die tyd van brou en die gebruikte gereedskap.
Dit is nodig
- tee,
- ketel en koppies,
- brou water.
Instruksies
Stap 1
Volgens die Chinese is dit beter om klein teepotte van klei te gebruik om tee te brou, aangesien die tee daarin die kenmerke die beste kan openbaar. Dit is beter om klein koppies met 'n wit binneste deel te kies. Dit sal help om die sterkte van die teebrou volgens die kleur daarvan te bepaal. In die Chinese seremonie word 'n spesiale tee gebruik ('n lang koppie word wensiabei genoem, en 'n drinkbeker word chabei genoem).
Die brouwater moet skoon en vars wees (bronwater is die beste), en die temperatuur hang af van die tipe tee. Vir groen tee is dit ongeveer 85 - 90 °, en vir swart tee moet dit naby die kookpunt wees.
Stap 2
Voorverhit eers die teepot en koppies. Dit is nodig om die essensiële olies in die teeblare in sy geheel te laat ontvou. Dan word die tee meer aromaties en ryk aan smaak.
Stap 3
Plaas die teeblare in die ketel. Die hoeveelheid daarvan hang af van die variëteit, van hoe styf die blare gerol word, van die gisting van die tee. Skud die teeblare verskeie kere voordat u dit byvoeg. Gooi water oor die teeblare. U kan die ketel een derde of 'n driekwart vul. Alles hang weer van die tipe tee af. Die infusie wat na die eerste brouery verkry word, word nie gedrink nie - dit is nodig om die stof van die teeblare af te was en die skottelgoed weer op te warm.
Stap 4
Vul die teeblare 'n tweede keer weer vol. En laat dit broei. Die brou-tyd wissel van 1 tot 10 minute. Gooi dan die tee in die wengsiabei ongeveer driekwart, vul dit styf met 'n tweede koppie en draai dit om. Daarna kan u die smaak en aroma van die drankie geniet. Hulle drink dit stadig, in klein slukkies en altyd warm.
Stap 5
Nadat u u eerste koppie gedrink het, kan u water byvoeg en die tee weer brou. Dit kan gedoen word totdat die drank sy smaak en aroma verloor. Gewoonlik is een porsie teeblare genoeg vir drie tot vier brousels.
