Alexander Kislitsyn is 'n professionele deegkok met uitgebreide ervaring in die restaurant- en hotelbedryf. In sy werkende arsenaal is daar alle snoepgoedaanwysings, naamlik: voorbereiding van voortreflike nageregte, ontwerpkoeke, kreatiewe koeke, 'n groot verskeidenheid lekkers, elegante versiering en meer.
Verder het hy die VIP Masters-kulinêre ateljee gestig en twee gebakskafees in sy geboorteland Krasnodar geopen. In die ateljee leer hy jong banketbakkers wat hy self ken, en het hy al meer as honderd studente van verskillende dele van Rusland, die GOS en selfs die wêreld geleer.
Boonop is dit nie 'n algemene enkele kursus nie, maar wel verskeie programme op die volgende gebiede: vir beginners banketbakkers, vir universele banketbakkers, 'n kursus vir sjokolade, 'n kursus oor Weense gebak en 'n program vir banketbakkers wat lekkergoed vir kinders maak.
Biografie
Sasha Kislitsyn het 'n vreemde kinderjare gehad: terwyl die hele gesin die naweek geslaap het, het hy die kombuis binnegegaan en sy gesin wakker gemaak met die geur van verskillende gebak. Hy het self 'n soettand gehad, en een van die beste herinneringe aan die kinderjare is toe my ma 'n groot koek koop en almal aan tafel sit om tee te drink.
Alhoewel die seun nie versadig en onbeweeglik was nie - inteendeel, hy het gaan sport doen, veral spanspeletjies was volgens sy smaak. Dit het eienskappe soos verantwoordelikheid, dissipline en harde werk by hom gebring, wat later vir hom handig te pas gekom het.
Toe Sasha iets by die huis gekook het, wou hy homself nie herhaal nie: elke keer het hy 'n nuwe meesterstuk uitgedink, en hy het self daarvan gehou.
Kulinêre loopbaan
Nadat sy aan die skool gegradueer het, het Sasha 'n student aan 'n kulinêre skool geword en is opgelei as 'n deegkok. Hier ontvang hy aanvanklike kennis en studeer later aan die College of Technology.
Hy het gelyktydig met sy studies begin werk, en op 'n dag het hy na Moskou gekom vir die PIR-uitstalling. Die werke van die kulinêre meesters het verbaas, verbaas en gehelp om 'n doel te stel: om 'n professionele persoon in die kookkuns te word.
Baie vinnig, van 'n leerling af, het Alexander na die assistent-kok gegaan, daarna na die kok en patisser, en later na die sous-kok en tegnoloog. In sy onderhoud het Kislitsyn vertel hoe hy sulke hoë vlakke bereik het. Hy het net voor almal gekom en later vertrek as almal, het probeer en niemand die verantwoordelikheid neergelê nie.
Op universiteit was daar 'n geleentheid om in Frans te oefen, en daarna in 'n Italiaanse restaurant, sowel as in hotelle waar buitelandse sous-sjefs gewerk het. Dit het daartoe bygedra om die nodige ervaring op te doen.
Die leer van sukses
Na die universiteit het hy klasgegee aan die Exclusive Culinary Arts Centre, vanwaar hy na die Internasionale Kookkompetisie in Luxemburg gegaan en met die Olimpiese toekenning vir goue medaljes teruggekeer het. Hierdie toekenning het deure vir hom oopgemaak vir baie restaurante in Moskou.
Dan was daar ander wedstryde en nuwe toekennings, wat nou moeilik is om te lys. Terselfdertyd studeer Kislitsyn saam met die beste meesters ter wêreld, neem kennis op en bewonder hul werk.
En toe dink hy dat dit tyd is om sy eie skool te open, en nou het hy reeds twee skole: in Moskou en sy geboorteland Krasnodar.
