Die geskiedenis van enige land word nie net op die slagvelde en groot konstruksieterreine gevorm nie, maar ook aan die etenstafel. Die moreel van 'n soldaat aan die voorkant word bepaal deur die kwaliteit van sy dieet. Dieselfde kan gesê word vir 'n ingenieur of 'n stootskraperoperateur wat in vredestyd woon en werk. Al hierdie en vele ontdekkings is deur die Russiese wetenskaplike William Vasilyevich Pokhlebkin gedoen.
Jeug
William Pokhlebkin is bekend aan 'n wye verskeidenheid lesers en in die algemeen nuuskieriges as die skrywer van fassinerende en nuttige boeke. Die biografie van hierdie man kan gelees word soos 'n avontuurverhaal. Volgens die geboortesertifikaat is hy op 20 Augustus 1923 in die familie van 'n oorerflike rewolusionêr gebore. Die kind se ouers het in Moskou gewoon. Pokhlebkin is nie die regte van van sy vader nie, maar sy skuilnaam in die tyd toe hy besig was met revolusionêre werk. Volgens sy paspoort is hy gelys as Vasily Mikhailovich Mikhailov.
William het in 'n gesonde atmosfeer grootgeword. Hy was gewoond aan liggaamlike en intellektuele arbeid. Hy het goed geweet hoe sy vriende en bure leef. Op 'n vroeë ouderdom het hy die vermoë getoon om vreemde tale te bemeester. Na skool sou ek my opleiding aan die universiteit voortsit, maar die oorlog het uitgebreek en alle planne moes tot later uitgestel word. Nadat hy 'n sertifikaat van volwassenheid ontvang het, het Pokhlebkin as vrywilliger aangebied. Gedurende die winter-teenoffensief naby Moskou het hy 'n ernstige harsingskudding gekry. Hy kan 'op kommissie afgeskryf word', maar die beroemde kookspesialis het gevra om hom in diens te hou by die hoofkwartier van die regiment - hy het Duits magtig.
In 1945 betree Pokhlebkin die Fakulteit Internasionale Betrekkinge aan die Staatsuniversiteit van Moskou. Sy wetenskaplike loopbaan het baie suksesvol ontwikkel. Reeds in die vroeë vyftigerjare verdedig William Vasilyevich Pokhlebkin sy doktorale proefskrif oor die geskiedenis van die arbeidersbeweging in Oos-Europa. Verhoudings met kollegas in die wetenskap en base was ongelyk. As gevolg hiervan is hy toegang tot alle argiewe geweier en is hy gevra om te bedank by die Institute of History, waar hy onderwys gegee het.
Kookkuns
Die onwillekeurige oorgang na 'gratis brood' het Pokhlebkin geen vreugde verskaf nie, maar dit het nie 'n rede vir moedeloosheid geword nie. Met sy kenmerkende nougesetheid en konsekwentheid het hy die geskiedenis van kulinêr begin bestudeer. Die eerste groot onderwerp is die voordelige eienskappe van chacha en die reëls vir die voorbereiding daarvan. In die middel 60's verskyn 'n boek met die titel "Tea". Die lesers het die boek met dank aanvaar. Die amptelike pers was afwysend. Verdere artikels en resepte van die skrywer het in koerante begin verskyn. Pokhlebkin het vriende onder joernaliste gehad wat hom in hierdie saak gehelp het.
Dit is interessant om daarop te let dat, volgens amptelike gegewens, teen die middel 70's die kalorie-inhoud van die dieet van die Sowjet-volk gelyk was aan die van die Amerikaners. Dit het egter moontlik geword weens twee produkte - aartappels en brood. Die party en die regering het voortgegaan om op hul eie manier na die welstand van die mense om te sien, en Pokhlebkin het na die beste van sy vermoë aan hierdie proses deelgeneem. In 1991 publiseer hy sy bekendste boek, The History of Vodka. Sy het 'n regte topverkoper geword.
Die persoonlike lewe van William Vasilyevich Pokhlebkin was ongelyk. Die wetenskaplike en kulinêre spesialis het twee keer getrou. In die eerste geval het die man en die vrou 'n paar jaar geleef en besluit om sonder 'n skandaal te skei. Liefde was weg, wat was daar nog om te doen? Die tweede keer trou Pokhlyobkin op inisiatief van 'n jong dame met die naam Evdokia. 'N Seun is in die huwelik gebore. Na 'n rukkie het die jong vrou die "geleerde wurm" verlaat. William Pokhlebkin is tragies in die lente van 2000 oorlede.
