In goeie restaurante sal u nie sien hoe klante probleme met die administrateur oplos nie, en tog word sy teenwoordigheid in alles gevoel - in die werk van kelners, kroegman en sommelier, in die kwaliteit van die diens. Hoe meer opvallend die administrateur is, hoe hoër is die klas van die instansie.
Instruksies
Stap 1
Probeer die probleem met die kelner oplos. Onthou dat die kwessie van gebreekte skottelgoed, vervanging van koue skottelgoed of toestelle nie die ingryping van 'n werknemer hoër in die hiërargiese leer van die restaurantbedryf vereis nie. Dit is 'n ander saak as goedkoper drankies vervang word met duur alkoholiese drank, of die samestelling van die gereg nie ooreenstem met die wat in die spyskaart staan nie. Onthou dat die administrateur verantwoordelik is om toesig te hou oor die werk van kelners, kroegmanne, skoonmaakdames, kombuiswerkers, sekuriteitswagte en 'n garderobe. Enige vrae wat verband hou met hierdie tipe dienste, kan u met die administrateur oplos.
Stap 2
Vra die kelner om die administrateur na u te roep. Stel jouself voor, beskryf die situasie waarvoor hy moet ingryp, en verduidelik wat presies nie in die diens pas nie. Probeer kalm wees, moenie jouself en diegene rondom jou aanskakel nie. Vra vir 'n ander kelner as u ontevrede is met die diens.
Stap 3
Moenie op direkte onbeskoftheid reageer nie. Onthou dat werksoekers in ordentlike instellings baie veeleisend is as hulle personeel werf. As u eise dus geïgnoreer word, probeer dit nie om die konfliksituasie op te los nie, dit spreek allereers van die klas van die instansie.
Stap 4
Let op hoe die administrateur op u eis reageer. As die administrateur nie in plaas van duur Franse cognac 'n drankie van onbekende oorsprong gebring het nie, het die administrateur geen verrassing of verontwaardiging getoon nie, is dit heel moontlik dat dit 'n algemene praktyk vir hierdie instelling is. Dit maak nie sin om verontwaardig te wees en te belowe dat die instelling binnekort gesluit sal wees nie. Dit is beter om hierdie feit in die boek van klagtes weer te gee en met die toesighoudende owerhede te skakel. Neem 'n foto met 'n selfoonkamera om te bevestig dat u 'n eis in die klagboek invoer.
Stap 5
Dank die administrateur as hy u gehelp het om die probleem op te los en u verblyf in die restaurant gemakliker te maak.
