Sedert antieke tye is Kersfees propvol 'n soort towery en bekoring. En hoeveel verskillende tradisies word met hierdie vakansie geassosieer: dit is waarsêery en feeste, en natuurlik ook liedere. 'N Klein Kersverhaal, uitstekend volgens die semantiese struktuur, dra opregtheid en vreugde.
Kersliedjies word Russiese volksoorlewerings genoem, en dit beteken ook 'n spesiale maaltyd wat aan die kunstenaars van hierdie wysies bedien word. Gebakte klein broodjies gemaak van ongesuurde rogdeeg met verskillende gebak, smere, likeurs en vulsels.
Terloops, hierdie bederf kom baie algemeen in Finland voor. Hulle word daar bedien, as voorgereg, na die eerste of tweede gang, of as koffie tydens die ontbyt. Verbasend genoeg word hierdie voedsel in Finland as 'n nasionale gereg beskou en word hy paaltjies genoem. Terselfdertyd word hulle op verskillende maniere in verskillende streke van hierdie land voorberei. Slegs die deeg bly onveranderd - ongesuurd van rogmeel.
Kersliedjies maak is 'n vermaaklike saak, miskien as gevolg van die algemene atmosfeer van die vakansie. Dit is nie moeilik om u geliefdes en familielede te verbaas met hierdie bederf nie, en die belangrikste is dat dit u nie baie tyd sal neem nie. Om dit voor te berei, benodig u 1 glas melk (jogurt, water), 2 glase rogmeel, 'n bietjie sout. Heel dikwels word rogmeel met koringmeel gemeng, in gelyke verhoudings, om die broodjies sagter en geuriger te maak. Van hierdie bestanddele moet u die deeg knie en dit 30-40 minute laat staan, bedek met 'n servet of papierhanddoek. Daarna word die deeg in 'n tou gerol en in gelyke klein stukkies gesny. Nou kan jy dun koeke van verskillende vorms uitrol: driehoekig, ovaal of rond. Vervolgens word enige vulsel uitgelê, die punte van die deeg gebuig en die kos in 'n voorverhitte oond gebak. Kersliedjies word 20-30 minute by 200-220 grade berei. Warmgebakte broodjies word met ghee of botter en suurroom gesmeer. Soetliedjies word saam met melk, mead of tee bedien. Behandel al u geliefdes, familielede en vriende met hierdie gereg en vertel die verhaal van die oorsprong van hierdie lekkerny. Miskien sal hierdie tradisie mettertyd herleef.
