Sbiten is 'n antieke Russiese drankie. In die ou dae is hulle nie net in winkels verkoop nie, maar ook op straat. Dit is nou moeilik om dit te koop te kry, tensy dit net tydens feeste plaasvind.
Daar is drie hooftipes sbiten:
1. Die klassieke resep. 100-150 gram heuning, dieselfde hoeveelheid suiker, 'n paar blare lourierblare, naeltjies, gemmer, neutmuskaat en kaneel word by kokende water gevoeg (per liter). Dit alles word tien minute lank gekook en dan gefiltreer.
2. Sbiten met kruisement. Al dieselfde bestanddele is betrokke. Munt word in 'n klein hoeveelheid bygevoeg.
Hierdie twee soorte sbitn word warm bedien, en dit word dus gedurende die wintervakansie verkoop. Hulle het reg op straat gekook. Dit kan nie net warm word nie, maar is ook 'n uitstekende manier om verkoue te beveg. 'N Siek persoon moet 'n beker sbitnya drink voor hy gaan slaap.
3. Koue sbiten. Voeg heuning, hop en kaneel by kookwater (vir een liter). Kook vir ongeveer 'n halfuur, filtreer en koel af. Tydens die kook sal daar waarskynlik 'n wit skuim vorm. Dit moet verwyder word.
Die derde soort is ideaal om in warm weer te drink. Dikwels het hulle hom saamgeneem hooi toe. Koue sbiten is 'n uitstekende dorsleser en verkwikkend. 'N Ideale drankie wat 'n alternatief vir moderne koolzuurhoudende drankies kan wees. Hy was nie net lief vir volwassenes nie, maar ook vir kinders. As u egter groot hoeveelhede koue sbit inneem, kan u effens dronk word. Terloops, sbiten herinner ietwat aan glühwein.
