'N Raw food-dieet het die afgelope paar jaar 'n redelik gewilde manier van eet geword. Maar tog verstaan nie almal wat dit is nie. Sommige mense assosieer hierdie woord met kaas, terwyl ander meen dat rou voedselkundiges een kruid eet. Wel, en hulle sê self dat hulle lewendige kos eet.
Wat eet rou kosmense?
'N Roëkosdieet beteken dat u nie-termies verwerkte groente en vrugte eet. Sommige rou kosmakers aanvaar seekos, sommige - rou vleis. Daar is diegene wat alle dierlike produkte, insluitend heuning, weier. Eetkosse wat rou kos eet, eet meestal vrugte, groente, neute en sade, of slegs vrugte. Hulle drink ook vars geperste sappe en smoothies gemaak van vrugte en kruie.
Iemand berei rou kosgeregte voor, insluitend koeke, terwyl iemand net heel vrugte of groente eet - verskeie van dieselfde soort by een maaltyd.
Rasionaal vir 'n roukosdieet
Die teorie van 'n roukosdieet is gebaseer op die feit dat alle mense op die planeet aanvanklik uitsluitlik rou kos geëet het omdat hulle nie dadelik geleer het om vuur te produseer nie. Daarom is die menslike spysverteringstelsel die beste geskik vir die vertering en assimilasie van rou voedsel. Vanuit die feit dat 'n persoon nie aangepas is vir die lewe in 'n koue klimaat in die afwesigheid van warm klere en skuiling nie, word die gevolgtrekking gemaak dat die mensdom sy oorsprong het in 'n warm tropiese klimaat, wat beteken dat die voedingswaarde van vrugte vrugte is.
Wanneer 'n rou vrug die maag binnedring, los dit self op - outolise - as gevolg van die interaksie tussen maagsap en ensieme (ensieme) wat in die vrugte voorkom.
Termies verwerkte voedsel bevat nie sulke ensieme nie, dus word die liggaam gedwing om sy eie kos te spandeer en sodoende meer hulpbronne en energie aan die verteringsproses te spandeer.
Die meeste rou voedselkundiges weier vleis en vis. Dit is te wyte aan navorsingsdata oor die kenmerke van die vertering van vleis deur die spysverteringstelsel van mense en roofdiere. Mense, in teenstelling met roofdiere, het 'n baie lang derm, terwyl 'n kort een ideaal is om vleis te verteer. As gevolg hiervan word dierevoedsel vir mense lank opgeneem en nie heeltemal nie. Bykomende argumente sluit in die gebrek aan kenmerkende slagtande, kloue, ens.
Die algemene opvatting oor die behoefte aan vleis vir mense is gebaseer op die teorie oor die behoefte aan proteïene. Rou voedselkundiges noem die voorbeeld van groot en sterk herbivore soos olifante, kameelperde, ens., Wat goed vaar sonder dierlike proteïene. Dit word verklaar deur die feit dat die aminosure waaruit proteïene bestaan, en baie ander belangrike stowwe in 'n gesonde liggaam geproduseer word deur mikroflora, wat 'n belangrike rol in die verteringsproses speel.
Nog 'n argument teen gekookte en gebraaide kosse is dat die meeste vitamiene in voedsel tydens hittebehandeling verlore gaan. Met 'n gebrek aan vitamiene en ensieme in voedsel, word die gevoel van volheid vertraag, wat dikwels bydra tot ooreet en vetsug.
Dit is net die minimum inligting oor 'n roukosdieet. Oor die algemeen het die samelewing nog nie 'n ondubbelsinnige houding teenoor hom gevorm nie. Iemand praat van ongelooflike resultate vir gesondheid en voorkoms, iemand kla oor kwale nadat hy na hierdie tipe dieet oorgeskakel het.
Maar oor die algemeen stem mense saam dat u dit nie te hard en oordadig moet doen as u besluit om na 'n rou voedsel-dieet oor te skakel nie. Die liggaam het tyd nodig om te herorganiseer, waartydens hy sy gesondheid noukeurig moet monitor, veral as daar chroniese of akute siektes is.
